10 ร้านอาหารในเยาวราช เฮง เฮง กินอิ่มเสริมชีวิตดีรับตรุษจีนในกรุงเทพ
ซิน เจี่ย ยู่อี่ ซิน เหนียน ฮวด ไช้ อะแฮ่มค่ะสำหรับวันนี้ซ้อมไว้ก่อนเพราะเผลอแปบเดียวก็ใกล้จะสิ้นปีกันแล้วทีเดียวนะจ๊ะสำหรับปี 2562 นี้เผลอแปบเดียวอีกไม่นานก็คงจะเป็นปี 2563 กันแล้วจ้า วันนี้ทางทีมงานจึงไม่รอช้าที่จะรวมของกินแบบให้คุณตะลึงในถิ่นแดนของเยาวราชแบบอร่อยเหาะและปังสุดมาฝาก ใครที่กำลังเล็งๆ เพราะคิดว่าของกินก็เป็นส่วนหนึ่งที่สร้างความเป็นมงคลแก่เราน่ะเนอะ เพราะฉะนั้นอย่างวันนี้ตามมากันดีกว่าค่ะว่า มีร้านไหนที่จะเด็ดจริงอร่อยจังและเป็นของกินที่ดีเสริมชีวิตให้เฮง เฮง รับตรุษจีนที่ใกล้จะมาถึงกันบ้าง
ข้าวมันไก่ไหหน่ำหนั่ง สูตรไหหลำแท้ดั้งเดิม ไหหน่ำหนั่ง
เปิดประเดิมสำหรับร้านแรกกันก่อนเลยเพราะคนจีนเขาเชื่อกันว่า ไก่คือสัตว์มงคลที่สมควรแก่การไหว้แล้วเราก็ต้องกินเสริมสร้างพลังงานและรับสิ่งดีๆ เข้าตัวเรากันบ้างนะคะ สำหรับใครที่จะไปถิ่นเยาวราชขอแนะนำว่า ร้านนี้ต้องเป็นร้านที่ต้องไปและไม่พลาด เพราะร้านอาหารไหหลำจากลูกหลานชาวไหหลำแท้ ๆ พร้อมเสิร์ฟอาหารรสเลิศที่อัดแน่นด้วยคุณภาพ เริ่มที่ซิกเนเจอร์อย่าง “ข้าวมันไก่ตอน” เนื้อไก่ฟูเต็มชิ้น ไม่ตบให้แบน เคี้ยวสนุกสู้ลิ้นสู้ฟัน ตัวข้าวมันเหนียวนุ่ม และหอมสุด ๆ “ข้าวมันไก่” ต้องเป็นเมนูที่คุ้นเคยอย่างแน่นอน เพราะมีทั่วไป และเป็นเมนูเร่งด่วนแสนธรรมดา แต่อันที่จริงแล้ว เจ้าเมนูข้าวมันไก่ก็มีความไม่ธรรมดาอยู่ เพราะถ้าคุณได้ลองกินสูตรเด็ดของเมนูนี้ คุณจะต้องโค้งคำนับอย่างแน่นอน และสูตรเด็ดที่ว่าก็คือ “ข้าวมันไก่ไหหลำ” ที่มีชื่อเสียงตั้งแต่โบราณมานับร้อยปี ซึ่งทางทีมงานทุกคนจะพาไปชิมข้าวมันไก่จากฝีมือลูกหลานชาวไหหลำแท้ ๆ ณ ร้าน “ข้าวมันไก่ไหหน่ำหนั่ง” ทางร้านใช้ไก่ที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ โดยไก่ได้เดินออกกำลังด้วย จึงทำให้เนื้อแน่นสู้ฟัน และขุนด้วยอาหารที่ดีทำให้มีความนุ่ม และมันในตัว
ทางร้านพิถีพิถันใส่ใจกระบวนการทำ“ไก่ต้ม” มาก ทำให้ได้ไก่ต้มที่สวยงาม หนังตึงไม่ถลอก สีเหลืองน่ารับประทานตามสูตรไหหลำ ต้มสดพอดีจำนวนที่จอง ไม่ต้มทิ้งแขวนคาตู้ ร้าน “ข้าวมันไก่ไหหน่ำหนั่ง” เป็นร้านอาหารที่ได้แรงบันดาลใจมาจากคำว่า “รักและคิดถึง” เพราะเป็นการรวมตัวของลูกหลานไหหลำที่ทั้งรัก และคิดถึงฝีมือการทำอาหารไหหลำที่รุ่น “กง” (ปู่) “เหน่” (ย่า) เคยทำให้กินในวัยเด็ก จึงอยากทำ และแบ่งปันอาหารไหหลำสไตล์ Home Cooked นี้ให้ทุกคนได้ลิ้มลอง! โดยทางร้าน “ข้าวมันไก่ไหหน่ำหนั่ง” เน้นในการทำส่งแบบเดลิเวอรี แต่ก็มีหน้าร้านให้บริการด้วยนะคะความพิเศษของไก่คือตัวเนื้อมีเส้นกล้ามเนื้อที่ทำให้เคี้ยวสนุก สู้ลิ้นสู้ฟัน แต่ไม่เหนียว! แถมหนังกรุบ หอมมัน สีเหลืองน่ากิน ตัวข้าวมันเรียงเป็นเม็ดสวยงามตามฉบับข้าวหอมมะลิ มีความเหนียวเล็กน้อย และหอมสุด ๆ จากการหุงด้วยน้ำสต๊อกไก่ และผัดด้วยมันไก่ 100% ไม่มีน้ำมันพืชแม้แต่หยดเดียว
และอีกเมนูที่พลาดไปไม่ได้ ก็คือเมนูเส้นที่มีความเชื่อว่าหากได้ทานดีๆ จะมีอายุมั่นขวัญยืน เป็นมิ่งมงคลกับตัวอีกเช่นกัน ขอแนะนำเมนู “ขนมจีนไหหลำ” ใช้เส้นหมักแบบขนมจีน พร้อมเครื่องเคียงมากมาย แก้มหมูชิ้นใหญ่ เปื่อยกำลังดี ส่วนแก้มวัวคือ “ฟินหนักมาก” และทางร้านยังมีเมนูไหหลำอื่น ๆ อีกมากมายให้ได้ลิ้มลองแบบสารพัดเชียวนะคะ
เมนู “ขนมจีนไหหลำ” ใช้เส้นแป้งสด ส่วนเนื้อที่ใช้ ใช้ส่วนแก้มหมูหรือ แก้มวัว ตุ๋นจนนุ่มละลาย เป็นเมนูไหหลำที่หากินได้ยาก มาต่อด้วยเมนูไหหลำที่หากินได้ยากอย่าง ขนมจีนไหหลำก็มีแยกการขายอีกคือ หมู 120 บาท และ เนื้อ 150 บาท หรือภาษาจีนไหหลำเรียกว่า “ห่นเอียม” จะเป็นเมนูที่ใช้เส้นหมักแบบขนมจีน พร้อมเครื่องเคียงมากมาย แล้วราดด้วยน้ำราดคล้ายน้ำพะโล้ให้พอขลุกขลิก คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน โดยตัวเส้นจะอ้วน หนึบเล็กน้อย ส่วนเนื้อสัตว์จะใช้เป็นส่วนแก้มที่บอกเลยว่านุ่มใจจะขาด! แก้มหมูชิ้นใหญ่ เปื่อยกำลังดี ส่วนตัวแก้มวัวคือฟินหนักมากต้องลองจริงๆ
ถัดมาสำหรับใครที่ชอบแนวตุ๋นๆ และของแปลก ขอแนะนำนี่เลยค่ะ “แพะตุ๋นยาจีน” เรทราคาอยู่ที่ 250 บาท พอเริ่มซดน้ำซุป บอกเลยว่าหอมเครื่องยาจีนแบบกำลังพอดี ตัวเนื้อแพะตุ๋นก็ชิ้นใหญ่ เปื่อยนุ่มสุด ๆ และที่สำคัญคือไม่มีกลิ่นสาบแพะเลยแม้แต่น้อย แต่ยังมีกลิ่นของเนื้อที่หอมหวน คงเสน่ห์ของเนื้อแพะไว้อยู่ เมนูนี้สามารถกินเป็นเครื่องบำรุงร่างกายได้ด้วย
นอกจากนี้ยังมีเมนูขึ้นชื่ออื่นๆ เช่น ผัดวุ้นเส้นจับฉ่ายไหหลำ เรทราคา 250 บาท หรือภาษาจีนไหหลำเรียกว่า “ส่าซี้ห่น” เสิร์ฟมาจานเบ้อเริ่ม! กินได้ทั้งตระกูล เป็นเมนูแสนเรียบง่ายของชาวไหหลำที่นำวัตถุดิบจากการไหว้เจ้ามาทำ โดยเคล็ดลับของจานนี้อยู่ที่ปลาหมึกแห้ง และกุ้งแห้งคุณภาพดี ทำให้จานนี้มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เมนูนี้บอกเลยว่าหอมกลิ่นกระทะมาก! เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องเยอะ โดยเฉพาะปลาหมึกแห้งหนุบหนับ และกุ้งแห้งหอม ๆ
สำหรับใครที่มีเด็กตัวเล็กๆ หรือวัยกำลังแทะกำลังกินแล้วล่ะก็ เราขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ กุ้งแชบ๊วยทะเลผัดซอส XO ชื่อสุดพิเศษที่มาพร้อมกับราคาต้องพร้อมจ่ายด้วยในเรทราคา 250 บาท ทำจากกุ้งเนื้อแน่น แนะนำให้กินพร้อมเปลือก เพราะเปลือกกุ้งกรอบและหอมมาก ตัวซอส XO จัดจ้านได้ใจ! และเมนู ผัดถั่วแขก เรทราคา120 ราคา ผัดมาหอมกระทะมาก ตัวเปลือกถั่วนุ่ม แต่ด้านในกรุบ ๆ หมูสับก็นุ่ม กินพร้อมถั่วคือฟิน แถมมีความเผ็ดเล็ก ๆ กำลังดี
ใครที่ชอบสไตล์ของทอดๆ นะคะ หลีกทางให้กับความหอมยั่วยวนเตะจมูกได้เลยสำหรับ หมูทอดซอสฮ่องกง เรทราคาจะอยู่ที่ 250 บาท เมนูโปรดของเด็กๆ สันคอหมูทอดคลุกเคล้าด้วยซอสฮ่องกงสูตรเด็ด รสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟคู่กับคะน้าฮ่องกงผัดน้ำมัน และ ไก่ฉีกผัดต้นหอม เรทราคา 200 บาท ให้รสเค็มและเผ็ดนิด ๆ มีความหอมกระทะตามสไตล์ครัวจีน เป็นอีกเมนูซิกเนเจอร์ที่คุณไม่ควรพลาด แถมยังมีเมนู หมี่ผัดสาทร 180 บาท และ ผัดคะน้าฮ่องกงน้ำมันหอย เรทราคา120 บาท ที่บอกเลยว่าแต่ละเมนูเด็ดดวงกันทั้งนั้น
รับประกันค่ะว่าร้านนี้ถ้าไปสายหน่อยคือคนแน่น ถ้าช้าผิดเวลาอาจจะหมด ที่เต็มและไม่ได้กินเพราะฉะนั้นเช็คเวลาก่อนไปจะดีมากเลยค่ะเพราะให้การนิยมอย่างเต็มร้าน ยิ่งเทศกาลคนก็จะถือฤกษ์ถือยามความเป็นมงคลไปนั่งทานกันเป็นครอบครัว ก็ลองไปดูค่ะอิ่มท้องอิ่มใจสำหรับตรุษจีนกันเลย
พิกัด : 351 ซอย จันทน์ 16 (เข้าซอยจันทน์ 16 มาประมาณ 200 ม จะพบธนาคาร TMB อยู่ซ้ายมือ ให้เลี้ยวขวามาไม่เกิน 50 ม จะพบร้านอยู่ทางซ้าย หน้าร้านมีต้นกระดังงาใหญ่) ทุ่งวัดดอน , สาทร , กรุงเทพมหานคร
โทรศัพท์ : 061-323-9142
Facebook : facebook.com/watch
เท็กซัสสุกี้ เยาวราช
ต่อกันสำหรับคนที่ชอบสไตล์สุกี้กันบ้างดีกว่า สำหรับร้านอาหารจีนแท้ ๆ ในย่านเยาวราช เป็นเมนู “สุกี้” ที่มีวัตถุดิบให้เลือกสรรมากมาย ทั้ง “เนื้อหมู”, “เนื้อไก่” และยังมี “เป็ดย่าง” เนื้อนุ่ม หนังกรอบ น้ำราดไม่หวานจนเกินไป ราดมาให้เสร็จสรรพ เสิร์ฟพร้อม “หมี่หยก” และ”ติ่มซำ” ที่ต้องบอกเลยว่า “ขนมจีบ” จัดว่าเด็ดดวงจริง ๆ ครับ “ซาลาเปา” ฟู นุ่ม เนื้อหนุบพอดีคำ อาหารทุกจานเสิร์ฟมาแบบร้อน ๆ สดใหม่จากเตาเลยทีเดียว
ร้านเท็กซัสสุกี้เยาวราชนี้นะคะ เป็นร้านสุกี้เก่าแก่ย่านเยาวราช ตั้งอยู่ในซอยเท็กซัส มีอาคารจอดรถด้วยค่ะ ลักษณะคล้ายภัตตาคารจีน ข้างในร้านกว้างขวาง มีโต๊ะมากมาย ลูกค้าก็เยอะเช่นกัน เดินเข้าออกร้านตลอดเวลา สุกี้ของเขานับว่าเป็นร้านเก่าแก่ที่อร่อยสมกับชื่อเสียงที่เปิดมานานหลายสิบปีค่ะ เครื่องสุกี้ดี มีให้เลือกหลากหลาย น้ำจิ้มเข้มข้น ไม่ใช่น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวแบบร้านสุกี้โบราณ รสชาติออกจากคล้ายกับสุกี้MK เราว่าร้านนี้เป็นร้านสุกี้สไตล์สุกี้MK ไม่ใช่แนวสุกี้เรือนเพชร เรือนหยก ที่เป็นสุกี้โบราณค่ะ แต่ความอร่อยไม่มีใครน้อยหน้าใครเลย อร่อยจริงๆค่ะ น้ำซุปใสแต่กลมกล่อมเชียวค่ะ
ส่วนทางด้านอาหารจานเคียง มีคนนิยมสั่งเป็ดย่าง อร่อยดีค่ะ ชิ้นเป็ดหั่นมาไม่หนาและสวยแบบMK อิมพอร์ตกันมาเลย สมคำล่ำลือที่เรียกว่าจานนี้อร่อย แต่ของMK อร่อยกว่านิดหน่อยค่ะ ส่วนบะหมี่ฮ่องกงทะเล จานนี้ผัดมานานทานมากๆค่ะ ได้กลิ่นหอมกระทะไหม้ น่าจะผัดมาบนเตาถ่าน ชอบจานนี้ค่ะ แอบมันไปนิดนึง แต่อร่อยค่ะ ที่สำคัญพนักงานที่นี่บริการดี บริการทั่วถึง อาหารรอไม่นานค่ะ มีน้ำชารีฟิลด้วยค่ะ ไว้มีโอกาสจะกลับไปอีกค่ะ
นอกจากนี้ก็มีผัดหมี่ฮ่องกง มาให้ทานแบบเชื่อตามความเฮง อายุมั่นขวัญยืนกันเลยนะจ๊ะ ก็อร่อยล้ำ ให้เยอะจนกินไม่หมดต้องห่อกลับ ส่วนน้ำซุปรสดี กลมกล่อม ละมุน อร่อยแบบฟินเว่อร์ ซดเพลินๆ ได้วิตามินกันไปอีกค่ะ
พิกัด : 17 ถนน ผดุงด้าว (ร้านอยู่กลางซอย ใกล้กับห้างทองบ้วนเซ่งเฮง ถนนผดุงด้าว) สัมพันธวงศ์ , สัมพันธวงศ์ , กรุงเทพมหานคร
โทรศัพท์ : 026233298,022239807,0871133070
เว็บไซต์ : .facebook.com/TexasSuki
อุไร ห่านพะโล้ ทรงวาด
เราแนะนำร้านสำหรับแนวเป็ดกันไปแล้ว มาคราวนี้มาถึงร้านอาหารแนวห่านกันบ้างค่ะ สำหรับร้านอาหารจีนเยาวราชที่พลาดไม่ได้เลยกับเมนู “ห่านพะโล้” ซึ่งทางร้านเคลมมาเลยว่าเป็นสูตรจากเมืองซัวเถา ซึ่งใช้เครื่องเทศ 10 ชนิด ทำให้ห่านพะโล้ของร้านนี้ทั้งหอม ทั้งนุ่ม แถมไม่มีกลิ่นสาบอีกด้วย นอกจากนี้ยังมี “น้ำแกง” ที่สามารถสั่งมากินคู่กับห่าน ซดร้อน ๆ คล่องคอสุด ๆ
อุไร ห่านพะโล้ นับว่าเป็นสูตรเด็ดจากเมืองซัวเถา ปรุงรสด้วยซอสนำเข้าจากประเทศจีนทีเดียวค่ะ ซึ่งทางร้านใช้ห่านพะโล้ ปรุงต่อหนึ่งหม้อใหญ่กว่า 3 ชั่วโมง โดยตุ๋นรวมกับสมุนไพรคุณภาพกว่า 10 ชนิด โดยมีน้ำแกงสำหรับซดคู่กับห่านพะโล้ จะเปลี่ยนเมนูตลอดไม่มีซ้ำกันสักวัน ทั้งแกงจืด ต้มมะระ และอื่น ๆ
เรื่องของกลิ่นเครื่องตุ๋นยาจีนลอยฟุ้งไปทั่วถนนเยาวราช..ลอยโชยมาจาก “อุไร ห่านพะโล้” ร้านตุ๋นพะโล้ยาจีนที่เปิดมากว่า 60 ปี รสชาติตรึงใจชาวบ้านในละแวกนั้น ด้วยสูตรการตุ๋นยาจีนจากเมืองซัวเถา ตกทอดกันมารุ่นสู่รุ่น และเทคนิคเฉพาะที่ทำให้ห่านปราศจากกลิ่นไม่พึงประสงค์
มีคุณวัลลภ มโนวงษ์พิเชฐ เจ้าของร้านรุ่นที่ 3 เล่าให้ฟังขณะที่สับห่านไปพลางว่า “อุไร ห่านพะโล้” เป็นร้านห่านพะโล้เยาวราชที่เปิดมากว่า 60 ปีแล้ว โดยเริ่มต้นจากคุณอาที่นำสูตรการตุ๋นพะโล้แบบเมืองซัวเถา ประเทศฮ่องกงเข้ามา และเปิดร้านขายห่านพะโล้ในย่านชุมชนไทย – จีนเยาวราชแห่งนี้นี่เอง
เรทราคาที่จัดจำหน่ายนะคะสำหรับห่านพะโล้ เริ่มตั้งแต่120 220 และ 380 บาท สูตรซัวเถานั้นคือ จะใช้สมุนไพรในการตุ๋นกว่า 10 ชนิด และซอสปรุงรสที่นำเข้าจากประเทศจีนและฮ่องกงถึง 5 ชนิด ทำให้มีรสชาติที่แตกต่างไปจากห่านพะโล้ของไทย อีกทั้งในการตุ๋นห่านแต่ละหม้อ จะใช้เวลานานถึง 3 ชั่วโมงเลยทีเดียว เพื่อให้รสชาติของเครื่องปรุงต่าง ๆ ได้แทรกซึมเข้าไปถึงเนื้อ นอกจากนี้ยังมี “น้ำแกง” 60 บาท ที่ผลัดเปลี่ยนรูปแบบในแต่ละวันไม่ว่าจะเป็น แกงจืดหมูสับ, แกงจืดมะระ หรือแกงจืดเต้าหู้ ซึ่งลูกค้ามักจะสั่งกินคู่กับห่าน ซดร้อน ๆ คล่องคอทีเดียว
แนะนำเลยว่าใครที่อยากจะลองเป็นเนื้อห่านให้ลองไปชิมกันได้เลยค่ะ
พิกัด : ถนน ทรงวาด (ตรงข้ามธนาคาร UOB สาขาทรงวาด) จักรวรรดิ์ , สัมพันธวงศ์ , กรุงเทพมหานคร
โทรศัพท์ : 02-221-4413
เว็บไซต์ : .facebook.com/pages
อาอี๊ หวานเย็น
มาต่อกันด้วยของหวานๆ เย็นๆ กันบ้างสำหรับอาอี๊ หวานเย็น ร้านดังเยาวราชที่หลัก ๆ จะขายขนมหวานหรือที่คุ้นหน้าคุ้นตาในรูปแบบของเต้าทึง แต่สำหรับร้านนี้จะเป็นสูตรแต้จิ๋ว ซึ่งจะไม่ใส่ถั่วเขียวและมีหมี่หวานกินคู่ด้วย ในเมนู เชงทึงหมี่หวาน เครื่องน้ำแข็งไสกินคู่กับเส้นบะหมี่ลวกที่นำไปจุ่มน้ำเชื่อมก่อนจัดเสิร์ฟ เป็นอีกเมนูหากินยากย่านเยาวราชที่ควรไปลองให้ได้สักครั้ง ซึ่งหมี่หวานสั่งแยกได้ หรือสั่งรวมกับเชงทึงได้
ใครที่กำลังงงๆ ว่ามันจะทานเข้ากันได้ดีหรือเปล่า ก็นับว่าตัวบะหมี่นอกจากทำมาเป็นของคาวกันแล้ว เขาก็มีเทคนิคและสูตรที่ทำจากตัวบะหมี่อร่อย รสชาติหมี่ไข่แท้ๆ ซึ่งมีลูกเดือยต้มได้อร่อยไม่เหม็นหืน
ข้อเสียสำหรับที่นี่มีอย่างเดียว คือ ช่วงกลางวันหาที่จอดรถยาก แต่ถ้าใครจะมาชิมอาหารตอนกลางคืนอาศัยวัดดวงข้างทางได้ ขอแนะนำว่าเหมาะกับอากาศร้อนๆของเมืองไทยบ้านเรา ร้านอยู่ริมถนนใหญ่ เปิดทุกวันตั้งแต่เก้าโมงเช้าถึงสามทุ่ม สั่งเป็นแบบtake awayเชงทึงหมี่หวาน ราคาถ้วยละ40บาท ร้านมีเมนูไม่มากแต่คนก็แวะเวียนมาซื้อตลอดเลยค่ะ เส้นบะหมี่หวานๆเย็นๆ เชงทึงหนุบหนับ แต่ซดน้ำแล้วหวานไปหน่อย ราคาไม่แพง
น้ำเชื่อมหอมลำไย ไม่หวานจนเกินไป เครื่องเหมือนเต้าทึงทั่วไป แปลกตรงมีเส้นบะหมี่ จะออกแข็งหน่อย แต่ถือว่าดีแล้วเพราะทานเป็นของหวาน ควรลองสักครั้ง 30 บาทเท่านั้นเองค่ะ
พิกัด : 558, ถนนเยาวราช, สัมพันธวงศ์, กรุงเทพมหานคร, 10100, ประเทศไทย (อยู่ริมถนนเยาวราช เยื้องกับธนาคารกรุงศรีอยุธยา) สัมพันธวงศ์ , สัมพันธวงศ์ , กรุงเทพมหานคร
โทรศัพท์ : 02-235-7856
เว็บไซต์ : .facebook.com/pages/category/Dessert-Shop
ครัวพรละมัย
ถัดมาสำหรับร้านอาหารจีนเยาวราชสูตรกระทะร้อน สไตล์ออส่วน หรือเป็นพวกหอยทอดกันบ้างค่ะ “ครัวพรละมัย” ในซอยแปลงนาม ทีเด็ดของอาหารที่นี่คือการใช้วัตถุดิบสดใหม่ ผัดแบบจานต่อจานแล้วเทลงกระทะร้อนอย่างเช่นเมนู “หอยทอดกระทะร้อน”, “ออส่วนกระทะร้อน” และ “สุกี้แห้ง” ซึ่งถือเป็นเมนูที่ควรค่าแก่การมาลองลิ้มชมรส เรียกได้ว่าลูกค้าจะได้กินอาหารสดใหม่และอุ่นร้อนอยู่ตลอดเวลา
จริงๆร้านนี้ดังราดหน้าเส้นกรอบกระทะร้อน แต่เราแหวกแนวไปสั่งออส่วนจ้า ราคาจานละ 100 บาท รสชาติกลางๆ แต่หอยนางรมใช้ของดีอยู่ตัวไม่เล็กมาก ซอสพริกก็ใช้แบบทั่วไป ส่วนเครื่องดื่มสั่งน้ำเก็กฮวยมาทาน หวานน้อยแต่หอมไม่มาก ราคาขวดละ 30 บาทจ้า
นอกจากนี้ยังมีสุกี้แห้ง,ออส่วนมาทาน เสิร์ฟมาในกระทะร้อน ปริมาณไม่เยอะมากทานหนึ่งจานไม่อิ่ม (ถ้าทานจุ) มีดีตรงที่เสิร์ฟมาในกระทะร้อนนี่แหละ มีโอกาสลองแวะมาทานกันดูนะ ทานตอนร้อนๆๆมันได้บรรยากาศมากกว่า เพราะรสชาติไม่ถึงกับว้าว แต่หอยนางรมคือสดจริง ได้ตัวเล็กใหญ่ผสมกันค่า
พิกัด : 64 ถนน แปลงนาม (ซอยแปลงนาม เข้ามานิดเดียว ซ้ายมือ) สัมพันธวงศ์ , สัมพันธวงศ์ , กรุงเทพมหานคร
โทรศัพท์ : 099-249-5414
เว็บไซต์ : facebook.com/kruapornlamai/
เซี่ยงกี่ข้าวต้มปลา
สำหรับใครที่อยากจะทานเป็นสไตล์ข้าวต้ม เราเลือกเมนูปลาแบบข้าวต้มที่แนะนำให้ต้องไปลองกันบ้างจ้า รับรองว่าเด็ดจริง หอมเครื่องและไม่คาวเลย สำหรับเซี่ยงกี่ข้าวต้มปลา ร้านอาหารจีนเยาวราช โด่งดังจากข้าวต้มปลา เมนูแนะนำของร้านนี้จะเป็น “ข้าวต้มปลากะพง” สดใหม่ เนื้อแน่น ไม่เหลว ไม่คาว กินคู่กับน้ำจิ้มสูตรเด็ดของทางร้านเข้ากันได้ดีทีเดียว หรือจะเป็นข้าวต้มทะเลอื่น ๆ ก็มีอย่าง “ข้าวต้มปลาจาระเม็ด” และ “ข้าวต้มหอยนางรม” ปิดท้ายด้วยการซดน้ำซุปอุ่น ๆ หอมกรุ่น จะพาครอบครัวมากินมื้อเย็นในวันหยุด หรือช่วงเทศกาลรับรองว่าต้องฟินแน่นอน
สำหรับใครที่อยากจะจัดหนัก มีบริการสั่งแบบ 400 บาทจุใจสมคำล่ำลือของเจ้าของ อาม่าผู้เป็นเจ้าของร้านเล่าให้ฟังว่า “เซี่ยงกี่ข้าวต้มปลา” เป็นข้าวต้มปลาร้านแรกของเยาวาราช เปิดมาแล้วถึง 91 ปี ปัจจุบัน คือ รุ่นที่ 2 และรุ่นที่ 3 แถมได้รับรางวัล Wongnai Users’ Choice การันตีถึง 3 ปี ซ้อน อาม่าเน่ยเอ็ง แซ่นิ้ม เจ้าของร้าน ลงมือคัดสรรวัตถุดิบจากตลาดด้วยตนเองทุกเช้าตรู่ ไม่ยอมให้ใครทำแทนโดยเด็ดขาด
ในปัจจุบัน อาม่าเผยว่า “ร้านเราถือเป็นร้านข้าวต้มปลาเจ้าแรกในสี่แยกราชวงศ์เลยล่ะ” เรียกได้ว่าถูกอกถูกใจทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยวมาเป็นเวลานานเกือบ 100 ปี! ซึ่งข้าวต้มปลาจาระเม็ดรวมมิตร ในเรทราคา 400 บาท นับว่าให้ปริมาณจุใจ วางลงตรงหน้าพอดิบพอดี ปลาจาระเม็ดเต๋าเต้ยชิ้นอ้วนหนาจำนวนหลายชิ้นวางนอนอยู่ในน้ำซุปใสกลิ่นหอมฉุย มีหอยนางรม บะเต็ง กุ้งแห้ง ร่วมอยู่ โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย และข่าบดดับกลิ่นคาว อาม่าอธิบายเพิ่มเติมถึงเหตุผลข้อแรกของการเต็มใจจ่ายว่า เราชูคุณภาพวัตถุดิบเป็นหลัก อาม่าตื่นตั้งแต่ 6 โมงเช้า เพื่อลงตลาดและคัดสรรปลาต่าง ๆ ด้วยมืออาม่าเอง อาม่าไม่ไว้ใจใคร หากถามว่าเหนื่อยหรือไม่ ก็คงไม่ปฏิเสธ ทว่ามันคือความสุขของคนวัยแบบนี้อย่างไรล่ะ ร้านจึงพิถีพิถันในวัตถุดิบอย่างไม่รีบร้อน และเลือกสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้น
ข้าวต้มอีกชามของเราก็ใกล้ออกเสิร์ฟเต็มที “ข้าวต้มบะเต็งกุ้งแห้ง” เรทราคา100 บาท ชามเบสิกที่กินง่ายใครก็ชอบ ซึ่งไม่ว่าจะสั่งชามไหน ทางร้านจะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสเค็มเสมอ ๆ สำหรับชามนี้ หมูบะเต็งเขานุ่มกำลังกิน ส่วนกุ้งแห้งก็กระจายความหอมไปทั่วทั้งชามได้ดีทีเดียว ถูกใจอีกเช่นกัน!
นอกจากนี้ยังมีข้าวต้มอื่นๆ ให้ได้ลองค่ะ เช่น “ข้าวต้มปลากะพง” (เล็ก 300 บาท, ใหญ่ 400 บาท) “ข้าวต้มปลาจาระเม็ด” (เล็ก 300 บาท, ใหญ่ 400 บาท) “ข้าวต้มหอยนางรม” (เล็ก 300 บาท ใหญ่ 400 บาท) หรือ “ข้าวต้มปลากะพงรวมมิตร” (400 บาท) จะเมนูไหน ๆ อาม่าก็จัดให้แบบไม่มีหวง เพราะฉะนั้นการันตีได้ว่า คุ้มค่าคุ้มราคาชนิดจ่ายได้ไม่ต้องคิดเยอะ มีบริการสั่งผ่าน LINE MAN เสิร์ฟความสดใหม่ปริมาณใหญ่ยักษ์ถึงมือคุณอีกด้วยค่ะ
พิกัด : 52 ซอย เจริญกรุง 12 (ซอยบำรุงรัตน์ เยาวราช ร้านอยู่กลางซอย) จักรวรรดิ์ , สัมพันธวงศ์ , กรุงเทพมหานคร
โทรศัพท์ : 089-968-6842
เว็บไซต์ : facebook.com/siangki.khaotompla/
ฮั่วเซ่งฮง เจริญกรุง 14
ร้านอาหารจีนเยาวราชที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงร้านหนึ่ง โดยเฉพาะสาขานี้ที่มีเมนู “ติมซำ” หลากหลายในราคาไม่เหินหลักร้อย ตลอดไปจนถึงอาหารจีนระดับภัตตาคารอย่าง “หูฉลาม” วัตถุดิบสดใหม่ รสชาติกลมกล่อม คุณภาพแน่น ร้านสะอาดการบริการก็ดีเยี่ยมค่ะ
สำหรับใครที่อยากจะทานเป็นของว่างเรียกน้ำย่อย เขาก็มีเมนูมีทั้งพวกติ่มซำ เป็นเข่งๆ ของทอดเป็นจานๆ 30 – 69 บาท อาหารจีนจานใหญ่ กระเพาะปลา หูฉลาม ปลาเก๋า ผัดหมี่ ก็มีค่ะ กระเพาะปลาน้ำแดงเนื้อปู 200 บาท
เสิร์ฟมาแบบร้อนมากๆ เดือดปุดๆ เลยค่ะ กระเพาะปลาชิ้นยาว นุ่มกำลังดี เนื้อปูไม่ค่อยมากเท่าไหร่ มีเห็ดหอมดอกโต น้ำรสจืดไปนิดแต่เหนียวดีค่ะ
เรามาพูดถึงของนึ่งกันบ้างดีกว่า ส่วนใหญ่ก็โอเคนะคะ ไม่ค่อยสดเท่าไหร่ แต่รสชาติก็พอได้อยู่ แป้งนิ่มๆ ใกล้ๆ เละ ไม่ค่อยรู้สึกถึงกุ้งเท่าไหร่ ขนมจีบอร่อยกว่าฮะเก๋าล่ะ แนะนำว่าใครที่อยากจะมาทานกันแบบครบเครื่องครบรสก็ลองมาที่นี่กันได้ค่ะ อร่อยตั้งแต่ของเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของจัดหนักกันเลยทีเดียว
พิกัด : ซอยเจริญกรุง 14, สัมพันธวงศ์, กรุงเทพมหานคร, 10100, ประเทศไทย (ข้างห้างทองเลี่ยมเซ่งเฮง ปากซอยเจริญกรุง14) จักรวรรดิ์ , สัมพันธวงศ์ , กรุงเทพมหานคร
โทรศัพท์ : 02-627-5030
เว็บไซต์: facebook.com/pages/category/Chinese-Restaurant
ก๋วยจั๊บ อ้วนโภชนา
ร้านอาหารจีนเยาวราช ขายเมนู “กวยจั๊บ” เด่นเรื่องของน้ำซุป ที่เรียกได้ว่ารสชาติกลมกล่อมกำลังดี ไม่เผ็ดหรือฉุนพริกไทยจนเกินไป วันนี้สั่ง “กวยจั๊บ” เครื่องแน่นแบบจัดเต็ม ทั้งหมูกรอบ, ไข่ และเครื่องใน ซึ่งร้านนี้ทำออกมาได้ละมุนลิ้น สะอาด ไม่มีกลิ่นคาวเลยแม้แต่น้อย อร่อยเด็ดจริง ๆ ครับยกนิ้วให้เลย โดยที่ตัวร้านตั้งอยู่ด้านหน้าโรงหนังไชน่าทาวน์รามา เป็นรถเข็นเล็กๆ ท่ามกลางวัตถุดิบต่างๆ ในการทำก๋วยจั๊บที่วางเต็มล้นหน้าร้าน การหาร้านสังเกตได้ง่ายจากผู้คนที่ต่อแถว เพื่อรอลิ้มลองความอร่อย แม้แถวจะยาว แต่เวลาในการรอไม่นานเลย
ปริมาณที่เสิร์ฟให้คือกำลังดีค่ะ ไม่มากน้อยจนเกินไป ที่เด่นชัดที่สุดเลย คือ กลิ่นหอมเข้มข้นพริกไทยของน้ำซุป ซดคล่องคอมาก ตัวเส้นมีความเหนียวนุ่มทานสบาย หมูกรอบ และเครื่องในถือว่าเป็นอีกทีเด็ด ด้วยชิ้นที่พอดีคำ ตัวหมูกรอบเนื้อนุ่ม หนังกรอบ ส่วนเครื่องในเด้งมาก ไม่มีกลิ่นเหม็นเลย เราสั่งเพิ่มไข่ต้มด้วย ไข่ต้มฟองใหญ่ ต้มมาแบบสุก
เรทราคาเริ่มต้นคือ ก๋วยจั๊บทุกอย่าง 50 บาท เพิ่มไข่ต้ม 10 บาท เท่านั้นเองรับรองว่าเด็ด
พิกัด : ถนน เยาวราช (หน้าโรงหนังไชน่าทาวน์รามา) สัมพันธวงศ์ , สัมพันธวงศ์ , กรุงเทพมหานคร
โทรศัพท์ : 086-508-9979
เว็บไซต์ : facebook.com/gmmtvofficial/photos/2-
Sweettime เยาวราช
ถัดมาด้านของหวานสไตล์เต้าทึงหวานๆ เย็นๆ แปะก๊วยไม่งก รากบัวเฉาก๊วยครบเครื่องกันบ้างค่ะสำหรับ Sweettime เยาวราช เอาใจคนรักขนมและของหวานแบบดั้งเดิม ร้านดังเยาวราชมาย่านนี้กี่ครั้งก็ต้องโดน มีเมนูเยอะแยะมากมาย แต่ครั้งนี้ลองสั่ง “สาคูแคนตาลูป” เสิร์ฟตอนที่สาคูยังอุ่น ๆ อยู่เลย รสชาติอร่อยค่ะ หอมกลิ่นใบเตย ไม่หวานเกินไป มีความเหนียวนิด ๆ กินพร้อมกับน้ำกะทิและแคนตาลูป เข้ากันได้อย่างลงตัวทีเดียวค่ะ
ทับทิมและซาหริ่ม สั่งรวมกันสองอย่างอยู่ที่ 40 บาทเท่านั้นเองค่ะ สั่งแบบใส่ถ้วย ทานเลย สีสันน่าทาน รสชาติน้ำกะทิหวานหอมพอดี มีกลิ่นหอมๆของควันเทียนเบาๆไม่มาก ทานแล้วสดชื่น เส้นซาหริ่มนุ่มๆกับทัมทิบกรอบๆอร่อยเกลี้ยงถ้วยอย่างไวค่ะ
สำหรับใครที่ชอบสไตล์ของร้อนเช่น บัวลอยงาดำน้ำขิง 35 บาท ได้มา 4 ลูก บัวลอยแป้งบางนุ่มหนุบ งาดำกลิ่นหอม มีความหวานเบาๆไม่มาก น้ำขิงมีความเผ็ดดี ไม่หวานเท่าไหร่ ทำให้ทานคู่กับบัวลอยเข้ากันดีมากๆค่ะ คือยกถ้วยเอียงตักน้ำขิงทานเกลี้ยงค่ะ
กระตุ้นความจำบำรุงสมองและแคลเซียมที่ดีด้วย แปะก๊วยนมสด 50 บาท แป๊ะก๊วยน้ำเต้าหู้ที่ออกหวานๆมีกลิ่นถั่วๆ 55 แอบธรรมดาเลย ส่วนแปะก๊วยมีความหนุบๆให้มาเยอะดี แปะก๊วยอร่อยค่ะ
ร้านนี้เหมาะกับคนที่ทานของคาวเสร็จแล้ว ละอยากหาของหวานตบท้ายค่ะ ร้านมีที่นั่งในตรอกเยอะเลยค่ะ ของหวานที่สั่งอาจจะช้านิดหน่อย พนักงานน่ารักค่ะ
พิกัด : ถนน เยาวราช (ตรงข้ามโรงแรมHotel Royal Bangkok ติดร้านขายทุเรียน) สัมพันธวงศ์ , สัมพันธวงศ์ , กรุงเทพมหานคร
โทรศัพท์ : 0867222458
เว็บไซต์ : facebook.com/Sweettimechinatown/
ข้าวหมูแดงสีมรกต Soi Su Korn 1
ปิดท้ายร้านอาหารจีนเยาวราช โด่งดังเพราะ “ข้าวหมูแดงหมูกรอบ” และ”กุนเชียงย่างถ่าน” เนื้อนุ่มละมุนลิ้น กลิ่นหอม แถมยังมี “ไข่ต้มยางมะตูม” ที่จะนำไปลวกในน้ำราดหมูแดงก่อน ทำให้มีสีส้มสวยงาม ได้รสชาติหวานนิด ๆ กินคู่กับน้ำราดรสกลมกล่อม ไม่เลี่ยน กินได้เรื่อย ๆ ถือเป็นร้านห้ามพลาด ไม่ว่าจะช่วงเทศกาลหรือวันธรรมดา ก็คิวแน่นทั้งนั้น
เด่นที่น้ำราดรสชาติเข้มข้นมีความเหนียว หวานๆกลมกล่อม เข้ากับหมูแดง หมูกรอบ ที่ใส่มาจัดเต็มได้อย่างดี ที่นี่เสริฟพร้อมกับไข่ยางมะตูม เสริมรสชาติให้มีกลิ่นไข่ละมุนลิ้นไปอีกระดับ ใครกลัวเลี่ยนก็สั่งซุป เป็ดตุ๋นมะดาวดอง มาทานคู่กันได้ล้างปากดีค่ะ
ตัวน้ำราดคือดีไม่หวาน รสชาติกลมกล่อม ละที่สุดคือกุนเชียงที่ปกติไม่ชอบเลย เนื่องจากบางที่ใส่แป้งเยอะ แต่ที่นี่กุนเชียงเป็นหมูเน้นๆทำให้รสชาติอร่อยมากจริงค่ะ
พิกัด : 80-82 ซอย สุกร1 ถนน มิตรภาพไทย-จีน (ก่อนถึงวัด เลี้ยวซ้ายเข้าไปประมาณ 50 เมตรร้านอยู่ขวามือ) ตลาดน้อย , สัมพันธวงศ์ , กรุงเทพมหานคร
โทรศัพท์ : 0815679006, 0818169774
เว็บไซต์ : facebook.com/Srimorakot
จบกันแล้วสำหรับการรีวิวอาหารทั้งแบบคาวและหวานต้อนรับตรุษจีนที่ใกล้จะถึงนี้นะคะ ใครที่มีการวางแผนจะไปเที่ยวกับครอบครัว หรือจะจับจ่ายกันแถวไหนก็อย่าลืมแหล่งย่านเยาวราช ที่แนะนำว่าเด็ดกันจริงๆ นะคะ มีทั้งคาวและหวานกันแบบครบเครื่องและแน่ว่าอร่อยถูกปากกันหลากหลาย จนอาจจะน้ำหนักเพิ่มกลับมาได้เหมือนกันค่ะ
